Wie wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit und unseren Planeten. Die Verhaltensökonomie erforscht schon lange, warum wir oft nicht so essen, wie es uns gut tun würde. Und sie kennt Lösungsansätze, wie wir unser Essverhalten verbessern können.
Plant-rich diet. USDA photo by Scott Bauer, Lizenz: Public Domain