Sechs Personalrestaurants der Stadt Zürich Restaurants setzten im Rahmen eines Wettbewerbs insgesamt 25 unterschiedliche Massnahmen für eine klimafreundlichere Verpflegung um – weit mehr als erwartet. Dabei konnte der CO2-Wert der konsumierten Menus im Durchschnitt um 19 Prozent reduziert werden. Die Ergebnisse des Experiments sind nun verfügbar.
Essen
En Guete! Was die Verhaltensökonomie zu unserem Essverhalten zu sagen hat
Wie wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit und unseren Planeten. Die Verhaltensökonomie erforscht schon lange, warum wir oft nicht so essen, wie es uns gut tun würde. Und sie kennt Lösungsansätze, wie wir unser Essverhalten verbessern können.
Save the date: 5.9.2016 “Behavioral Economics & Food – wie ernähren wir uns richtig?” – Zürich Behavioral Economics Network Kopieren
Am nächsten Treffen des Zürich Behavioral Economics Network am 5. September 2016 diskutieren wir das Thema “Behavioral Economics und Ernährung”.
Kalorien zählen reicht nicht: Warum beim Bestellen im Restaurant oft die Vernunft aussetzt
Die Angabe von Nährwerten ist in Restaurants wenig effektiv, um Menschen zu gesünderen Entscheidungen zu bewegen. Doch wie könnte man Entscheidungen in hot moments dann besser gestalten?